Baltymų dieta leidžia numesti svorio nejaučiant alkio. Ir nors šios dietos varianto negalima pavadinti labai įvairialype, dažnai kai kuriems lieknėjantiems žmonėms tai tampa vienintele galimybe numesti svorio, nes nereikia atsisakyti mėsos.
Kokia yra baltymų dietos esmė norint numesti svorio?
Laikydamiesi paprasčiausios baltymų dietos, jos metu galite jaustis linksmi ir aktyvūs. Tai reikšmingas šios svorio metimo technikos pranašumas. Bet tai gali trukti ne ilgiau kaip 14 dienų, optimaliai 1 savaitę.
Faktas yra tas, kad baltymų dieta sukuria energijos deficitą organizme, prisotindama jį daug baltymų turinčiu maistu ir ribodama angliavandenių turinčio maisto vartojimą. Tai sukelia stresą organizme.
Trūkstant angliavandenių, pradedama išgauti paslėptos glikogeno atsargos riebalų sankaupose ir raumenų masė.
Be to, svorio metimą pirmiausia užtikrina didelis skysčių netekimas, o kiek vėliau raumenų-riebalų masė pradeda atiduoti savo energijos atsargas. Baltymų svorio metimo metodo rezultatas:
- Numesti svorio apie 5 kg per savaitę;
- nuolatinio graužiančio alkio jausmo nebuvimas;
- ilgą laiką išlaikyti svorio metimo rezultatus.
Tačiau nepaisant šių šios dietos pranašumų, jos negalima pavadinti įvairia; minusas yra tas, kad tokia dieta per daug apkrauna inkstus ir virškinamąjį traktą ir gali pabloginti sveikatą; nėščioms moterims jo vartoti draudžiama.
Todėl baltyminės lieknėjimo programos meniu yra ne tik maistas, kuriame vyrauja baltymų kiekis, bet ir daug kitų būtinų maistinių medžiagų, tai labai palengvina mitybos režimo laikymąsi ir sumažina inkstų apkrovą.
Baltymų dieta: leidžiamų maisto produktų sąrašas ir rekomendacijos
Baltymų dietos metu leidžiama:
- bet kokia mėsa - kiauliena, jautiena, paukštiena su minimaliu riebalų kiekiu;
- jūros gėrybės, kiaušiniai, neriebi varškė;
- žalios daržovės: kopūstai, agurkai, žolelės, pomidorai;
- Citrinų sultys arba alyvuogių aliejus naudojamos kaip užpilas;
- Avižiniai dribsniai ir grikiai leidžiami 2 kartus per savaitę.
Patartina kaitalioti įvairių rūšių mėsą.
Neįtraukta:
- saldumynai - čia yra visi konditerijos gaminiai (tortai, sausainiai), cukrus ir saldūs vaisiai;
- duonos gaminiai, makaronai, riebaluose keptas maistas;
- grūdai, bulvės, sviestas.
Laikydamiesi baltymų dietos, turite laikytis šių rekomendacijų:
- valgyti reikia 5-6 kartus per dieną, paskutinį kartą ne vėliau kaip 2 valandos prieš miegą;
- kasdien gerti ne mažiau kaip 1,5 litro mineralinio vandens be dujų arba švaraus vandens;
- bet koks alkoholis draudžiamas;
- Jei pageidaujama, užkandžiui galima suvalgyti porą citrusinių vaisių ar nesaldžių obuolių.
Kokios yra baltymų dietos programos?
Tarp populiariausių – daktaro Dukano ir daktaro Atkinso programos bei Kremliaus dieta.
Buvo sukurta gana daug baltymų dietos programų. Yra ir grynų baltymų dietų, ir skirtingų variantų: baltymų – daržovių, baltymų – vaisių, baltymų – vitaminų ir kt.
Baltymų dieta savaitei: meniu parinktys
1 variantas baltymų dieta 7 dienas
Pirma diena:
- Pusryčiai: 150 gramų jautienos su viena pilno grūdo duona, puodelis arbatos ar kavos;
- Užkandis: 1 obuolys;
- Pietums: virta vištienos krūtinėlė (150 gramų) su daržovių salotomis (200 gramų);
- Popietinis užkandis: 1 stiklinė neriebaus jogurto arba kefyro;
- Vakarienei: virta jūros žuvis (200 gramų) su daržovių salotomis, pagardintomis citrinos sultimis.
Antra diena:
- Pusryčiai: 150 gramų neriebios varškės, arbata, kava;
- Užkandis: 1 bet koks citrusinis vaisius;
- Pietums: jautiena, troškinta su daržovėmis (150 gramų);
- Popietės užkandis: 1 puodelis neriebaus kefyro su dietine duona;
- Vakarienei: 200 gramų virtos liesos žuvies su šviežiomis daržovėmis.
Trečia diena:
- Pusryčiai: virta vištienos filė (200 gramų), arbata arba kava;
- Užkandis: 1 obuolys;
- Pietums: 200 gramų virtų pupelių su porcija daržovių salotų;
- Popietinis užkandis: 200 gramų neriebaus jogurto su dietiniais sausainiais;
- Vakarienei: 150 gramų virtos jautienos su 150 gramų kopūstų salotų, pagardinti 1 valg. l. alyvuogių aliejaus.
Ketvirta diena:
- Pusryčiai: 1 stiklinė neriebaus kefyro su dietiniais sausainiais;
- Užkandis: 1 nesaldintas vaisius;
- Pietums: 200 gramų virtos vištienos krūtinėlės, 1 stiklinė obuolių sulčių;
- Popietinis užkandis: 1-2 virti kiaušiniai;
- Vakarienei: 200 gramų virtos žuvies, 150 gramų šviežių daržovių.
Penkta diena:
- Pusryčiai: 150 gramų virtos kalakutienos, 1 obuolys, arbata arba kava;
- Užkandis: 1 stiklinė obuolių sulčių, 1 dietinis sausainis;
- Pietums: virta žuvis (200 gramų) su gabalėliu pilno grūdo duonos;
- Popietinis užkandis: 1 stiklinė neriebaus kefyro;
- Vakarienei: 150 gramų virtos jautienos su daržovių salotomis.
Šešta diena:
- Pusryčiai: 150 gramų neriebios varškės ir arbatos;
- Užkandis: 1 greipfrutas;
- Pietums: pupelės, troškintos su daržovėmis;
- Popietinis užkandis: 1 stiklinė kefyro;
- Vakarienei: virta jūros žuvis (200 gramų) su šviežių daržovių salotomis.
Septintoji diena:
- Pusryčiai: 1 stiklinė lieso pieno, 1 dietinis sausainis;
- Užkandis: 1 nesaldintas obuolys;
- Pietums: daržovių sriuba su pievagrybiais;
- Popietinis užkandis: 50 gramų neriebios varškės;
- Vakarienei: virta jautiena (150 gramų) su šviežiomis salotomis.
Septynių dienų baltymų dietos 2 variantas
1 diena. Visą dieną paskirstykite 200 gramų virtos vištienos krūtinėlės, 1 šviežią agurką ir pomidorą, konservuotą tuną be aliejaus, greipfrutą ir 1 gabalėlį pilno grūdo duonos.
2 diena. Visą dieną 200 gramų keptos veršienos, tiek pat šviežių agurkų, pomidorų, duonos, vaisių: obuolių ar kriaušių.
3 diena. Kietas neriebus sūris (50 gramų), virtos daržovės (200 gramų), 2 agurkai ir pomidorai, duona, apelsinas.
4 diena. 200 gramų virtos kalakutienos filė, tiek pat šviežių pomidorų ir agurkų, duonos, kriaušės, greipfruto.
5 diena. 2 kiaušiniai, 3 pomidorai, salotos su daržovėmis, apelsinas.
6 diena. Virta kalakutienos krūtinėlė (200 gramų), tuno konservai, virtos daržovės, du agurkai ir pomidorai, duona, obuolys.
7 diena. 200 gramų neriebios varškės, agurkai, pomidorai, 2 puodeliai kefyro, greipfrutas.
Greipfrutuose ne tik daug vitaminų, bet ir padeda deginti kalorijas.
Baltymų dietos meniu 14 dienų
Dviejų savaičių svorio metimo programa duoda gerų rezultatų vartojant daug baltymų turintį maistą. Yra efektyvus meniu variantas, kuriame nurodyti 3 valgymai, tačiau praktikoje maisto kiekį patartina padalyti į 5-6 patiekalus.
- Pusryčiai: kava. Pietūs: pomidorų sultys, salotos su kopūstais ir augaliniu aliejumi. Vakarienė: virta arba kepta žuvis (200 gramų).
- Pusryčiai: krekeriai su kava. Pietūs: virta žuvis (200 gramų), daržovių salotos su kopūstais. Vakarienė: virta jautiena su kefyru.
- Pusryčiai: kava ir krekeriai. Pietūs: troškintos cukinijos, obuolys. Vakarienė: virta jautiena (200 gramų), 2 virti kiaušiniai, kopūstų salotos.
- Pusryčiai: kava. Pietūs: 1 virtas kiaušinis, šviežių morkų salotos su alyvuogių aliejumi (1 šaukštelis), gabalėlis kietojo sūrio. Vakarienė: kefyras.
- Pusryčiai: morkų salotos, pagardintos citrinos sultimis. Pietūs: virta žuvies filė (200 gramų), 1 stiklinė pomidorų sulčių. Vakarienė: stiklinė kefyro.
- Pusryčiai: arbata. Pietūs: virta vištienos krūtinėlė, salotos su kopūstais ir morkomis. Vakarienė: 2 virti kiaušiniai, greipfrutas.
- Pusryčiai: kava. Pietūs: virta jautiena (200 gramų) ir greipfrutas. Vakarienė: 150 gramų neriebios varškės.
- Pusryčiai: arbata. Pietūs: virta kalakutienos filė, 1 obuolys. Vakarienė: stiklinė kefyro.
- Kaip šešta diena.
- Kaip penkta diena.
- Pusryčiai: kava. Pietūs: 1 virtas kiaušinis, virtos morkos, gabalėlis kieto sūrio. Vakarienė: stiklinė kefyro.
- Kaip trečia diena.
- Pusryčiai: kava ir krekeriai. Pietūs: virta žuvis (200 gramų) su kopūstų salotomis. Vakarienė: virta jautiena (150 gramų) ir stiklinė kefyro.
- Pusryčiai: kava. Pietūs: 2 virti kiaušiniai, kopūstų salotos ir 1 pomidoras. Vakarienė: virta žuvis 200 gramų.
Dukan dietos meniu
Dukano dieta pagal valgiaraštį skirstoma į įvairius etapus: puolimas, kruizas, baltyminis-daržovinis, konsolidavimas, stabilizavimas. Pats pirmasis atakos etapas yra pats kritiškiausias, štai jo apytikslis meniu:
- Pusryčiams: 2 kiaušinių baltymų omletas su neriebiu pienu ir kai kuriomis žolelėmis.
- Užkandis: pusantro šaukšto sėlenų avižinių dribsnių.
- Pietums: 200 gramų virtos veršienos.
- Užkandis: išvirkite 200 gramų krevečių ar kitų jūros gėrybių.
- Vakarienei: 200 gramų virtos veršienos arba avienos.
Jūros gėrybes išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
Baltymų dietos receptai
Vištienos filė kefyre
Jums reikės:
- 100 gramų vištienos filė;
- po 50 ml kefyro ir vandens;
- druskos, pipirų, žolelių pagal skonį.
Vištienos filė supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su druska bei prieskoniais. Vištieną užpilkite kefyro ir vandens mišiniu. Šaldykite mažiausiai 3 valandas. Kepkite filė gabaliukus karštoje keptuvėje be aliejaus po 5 minutes iš kiekvienos pusės.
Orkaitėje kepta žuvis
Jums reikės:
- 200 gramų žuvies filė
(polkė, jūrų lydeka, menkė, tilapija, pangasija, upėtakis); - 1 citrinos sultys;
- prieskoniai pagal skonį.
Taip pat galite kepti specialioje rankovėje.
Žuvies filė užpilkite citrinos sultimis, pabarstykite prieskoniais ir džiovintomis žolelėmis. Dėkite žuvį ant folijos, suvyniokite ir kepkite orkaitėje, kol iškeps (20-30 min.).
Kad filė nepridegtų ar nepriliptų, į skardą, kurioje ji kepama, įpilkite šiek tiek vandens.
Špinatų kreminė sriuba
Jums reikės:
- 1 kalakutienos krūtinėlė arba kulšelė be odos;
- 1 pakelio špinatų (šviežių arba šaldytų);
- 2 skiltelės česnako;
- druskos, pipirų, bet kokių žolelių pagal pageidavimą;
- 1/3 puodelio lieso pieno.
Kalakutieną išvirkite, išimkite iš sultinio ir leiskite atvėsti. Špinatus susmulkinkite ir sultinyje troškinkite apie 5 minutes. Atskirkite kalakutieną nuo kaulų, smulkiai supjaustykite ir vėl sudėkite į sultinį. Virkite dar 2 minutes. Sriubą šiek tiek atvėsinkite, tada trintuvu viską sutrinkite trintuvu, palaipsniui pildami į mišinį pieną, suberdami prieskonius ir kapotas žoleles. Paruoštą tyrės sriubą geriau patiekti iš karto; kaitinant gali prarasti tyrelės konsistenciją.
Jautiena kepta su baklažanais
4 porcijoms reikės:
- 0,5 l vandens;
- 500 g liesos jautienos;
- 300 g baklažanų;
- 400 g nuluptų pomidorų;
- smulkiai pjaustytų petražolių, česnako skiltelės.
Baklažanus supjaustykite žiedais ir 15 minučių padėkite į pasūdytą vandenį. Pomidorus susmulkinkite, suberkite į puodą, pabarstykite petražolėmis ir išspaustu česnaku. Užvirinkite vandenį ir pusvalandį virkite baklažanus ant vidutinės ugnies. Tada sudėkite į pomidorus ir viską išmaišykite. Mėsą supjaustykite plonais griežinėliais.
Pusę daržovių dėkite į karščiui atsparią kepimo formą, ant jų išdėliokite mėsą, uždenkite likusiomis daržovėmis.
Kepame orkaitėje 15 minučių.
Jogurto desertas
Jums reikės:
- 2 kiaušinių;
- 200 g neriebaus jogurto;
- 50 g kukurūzų krakmolo;
- 2 šaukštelių saldiklio kepiniams;
- kvapiosios medžiagos (pavyzdžiui, vanilinas).
Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsniųoC. Atskirkite baltymus nuo trynių. Sumaišykite trynius su jogurtu, saldikliu, krakmolu ir kvapiosiomis medžiagomis. Baltymus išplakite iki tirštos putos ir atsargiai įmaišykite į bendrą masę. Tešlą supilti į skardą ir kepti 20-30 min.